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연근조림
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연근조림 만드는 방법, 쫀득한 연근조림카테고리 없음 2023. 3. 2. 13:44
연근조림 만드는 방법에 대해 이야기해 볼게요. 연근조림을 만들기 전 연근을 고르실 땐 겉모양이 길고 굵은 편이 좋아요. 잘랐을 땐 속이 하얗고 과육이 부드러우며 구멍의 크기가 고른 것이 좋답니다. 그리고 국산 연근은 부러뜨렸을 때 잘 부러지고, 겉면이 깨끗하며 광택이 나는 특징이 있어요, 좋은 연근은 연근은 굵은 것, 얇은 것 둘 다 좋다고 해요. 용도나 식감에 따라 구입하면 될 것 같습니다. 연근은 암연근암 연근 수연근으로 나눌 수 있습니다. 수연근은 얇고 길쭉한 것이 특징입니다. 아삭하여 샐러드나 튀김용으로 적합한다. 반면 암 연근은 짧고 두툼합니다. 단맛이 강하고 부드럽고 쫀득한 맛으로 조림용으로 적합합니다. 연근 끝부분의 구멍을 관찰하여 끝부분에 큰 구멍이 있다면 바람이 들거나 수분이 마를 수 있..