반응형
생강차
-
생강차 효능 총 정리카테고리 없음 2023. 1. 31. 11:54
생강은 동남아시아 원산의 외떡잎식물 생강과 생강목에 속하는 여러해살이풀이입니다. 여러 많은 나라에 걸쳐 식품과 의약용으로 매우 빈번하게 쓰이는데 감자와 마찬가지로 덩이줄기를 이용한다. 특유의 알싸해서 매운맛은 진저롤과 진저론, 쇼가을이라는 성분은 내는 것입니다. 캅사이신의 친척뻘 되는 바닐린계 물질입니다. 이들 성분이 굵고 짧게 작용하는 식입니다. 이런 날카로운 매운맛은 호불호가 매우 갈립니다. 중국에는 2500년 전부터 생강을 재배했다는 기록이 있으며, 우리나라에는 고려시대 때 전래되었다고 한다. 이는 오늘 날 완주군의 특산물이기도 한다. 고려시대 당시에는 생강이 매우 귀중한 식 재료로 생강을 삼으로 내렸다는 기록이 있고 생강을 차지하기 위해 싸움까지 있었다고 기록이 되어 있습니다. 고려시대에는 인삼차..